小晴端着碗也进来了，碗里面是她和小雨处理好的鸡鸭杂。
    “小晴姐姐，都弄好了吗？”
    有人帮着剥蒜，柳知梦自然不会拒绝，娘亲再和面，没人帮忙就只有自己来了。
    “嗯，都弄好了，小姐您看看，这样可不可以。”
    小晴把碗放在灶台上。
    柳知梦翻了翻，清洗的很干净，就连鸡胗和鸭胗里面的薄膜都撕掉了。
    现在只需要切一切，腌制一下就好了。
    鸡鸭杂先放一边，最后再炒，现在先把辣子鸡丁炸出来。
    “小晴姐姐，先帮我把灶里的火烧起来吧，我先把这个鸡炸一下。”
    “小姐要做炸鸡吗？”
    小晴顺口问了一句，往灶洞里加了两把树叶，又放了几根树枝在上面。
    等到火点燃，在慢慢加上粗一些的柴火。
    “不是，今天啊，给你们做个辣子鸡丁吃一吃，在家里，肯定是少不了辣椒做的美食啦。”
    辣子鸡丁，小晴倒是听影七说过。
    刘掌柜对于自家小姐的手艺，可是赞不绝口。
    其中就有这辣子鸡丁。
    柳知梦把沥干水分的鸡丁装在大碗里。
    先简单的调个味。
    盐，胡椒面，花椒粉，没有淀粉，就少许面粉代替，一样可以，一小勺白酒，辣椒面，抓拌均匀。
    其实辣子鸡丁，用鸡腿肉更好，肉更嫩。
    条件有限，柳知梦一时半会也不能找到好几只鸡腿，不可能把鸡都杀了，只要鸡腿吧，那也不现实，所以只能用整只鸡做了。
    到时候炸酥一点，也是很香的。
    “小晴姐姐，火稍微大一些，等到鸡肉下锅之后，再稍微小一点就成。”
    柳知梦提醒道。
    “好的，小姐。”
    小晴又往灶洞里面加了一把干树枝。
    瓦罐里的茶籽油全部倒进去。
    等到锅底开始冒小泡泡，把鸡丁慢慢倒进去。
    鸡丁接触到热油。
    吱啦一声响。
    吓得柳知梦一个激灵。
    “慢着点，可别烫着自己。”
    赵氏一边揉着馒头，把馒头放进蒸格，蒸格下面放的热水，直接馒头全部做好，放在蒸格里面醒发。
    一会直接烧火蒸就行，那样做出来的馒头，又大又圆，表面还很光滑。
    “嘿嘿，没事没事。”
    等到锅里的鸡丁炸的稍微定型之后，柳知梦拿着锅铲轻轻的推动了几下。
    等到鸡丁彻底炸至金黄。
    柳知梦才用漏勺把鸡丁全部捞起来。
    放进一旁的大碗里面。
    “小晴姐姐，火小一些。”
    就着锅里的油，柳知梦把花生也倒了半袋进去。
    炸香之后，装在盘子里面，一会备用。
    “阿梦啊，你这是不是要开始炒菜了，我把饭先煮上吧。”
    赵氏看着柳知梦已经把鸡丁炸完。
    开始切姜蒜了，开口问道。
    “嗯，娘亲，这会就开始炒菜了。”
    柳知梦把锅里的油盛出来。
    到时候炒菜也能用。
    锅里留底油。
    油热下入姜蒜沫，干辣椒段。
    炒香之后，倒入鸡丁。
    加少许盐和白糖，翻炒入味。
    最后把炸好的花生倒进去。
    一把芝麻，翻炒几下，最后撒上葱段。
    出锅。
    人多，柳知梦装了两盘，一会估计要分两桌吃饭。
    提前把菜分好，也剩的一会擀来擀去的。
    “哎哟，这加了花生进去，好像更香了。”
    赵氏刚好把米下锅，就看到柳知梦把盘子放在灶台上。
    “估计娘亲是饿了，我觉着，还是差不多的香味。”
    柳知梦用筷子夹了一个鸡丁喂进赵氏嘴里。
    “嗯，香的很，好吃。连骨头都是酥的，直接能嚼了吃。”
    赵氏不住的点头。
    自家闺女的厨艺，是越来越好了。
    “小晴姐姐也尝尝。”
    柳知梦自然是雨露均沾，就连厨房门口洗菜的小雨都没忘记。
    一人喂了一块。
    吃过之后，小晴小雨二人都是两眼亮晶晶的看着柳知梦。
    都不用开口夸赞，柳知梦都知道，自然是好吃的。