林三通把冷鲜柜里,早上煎鱼排剩下的那块‘利齿清江鱼’精瘦鱼肉拿了出来。
早上,给苏琴和秀秀每人煎了一块,林三通和老黑一人一狗也吃了一大块,但是最多吃掉了五分之一,至少还剩下十多斤重。
林三通拿手指比划着,切了一片,厚度在一公分左右,然后把剩下的鱼肉又放了回去。
十五个人,仅这一片就够了!
‘野人小馆’主打宗旨就是‘吃好’,不推崇量大,谁叫那些食客都是有钱人呢。
人家讲究的是精致,什么叫精致?就是盘大量少!
把一寸厚的鱼排,林三通又切成都两指宽的长条,再把长条分割成五公分长的小块。
边角料直接丢到了老黑吃饭的盆里!
“老板,您这是不是太浪费了点?”苏琴忍不住出声说道。她觉得有点心疼,虽然不成块,但可都是好肉,并且那鱼肉的味道她是知道的,形状不行,就要给老黑吃?
留下来,给她们娘俩吃也好啊!
林三通抬起头来,朝着苏琴笑了笑:“你想吃?冰箱里有整块的,想吃自己切!”
苏琴:“……”
哭笑不得说:“老板,我的意思是……”
林三通打断她,平静说道:“我知道你是什么意思,老黑不仅是一条狗,同样它也是野人小馆里的一份子,给它吃,不属于浪费。”
苏琴呆住了,好像又无法反驳。
因为,看着林三通的意思,也不接受她来反驳。
林三通知道,或许这会让她很不习惯,但是,什么事情都要有个适应过程不是。
像这种‘利齿清江鱼’,一条鱼个头有两米长,一两百斤重,肉很厚也很多,虽然味道不错,但是光是吃那些好地方,都吃不完的,何况是些边角料,送人不行,林三通心疼,但是给老黑吃可以。
自家养的狗,吃了不叫浪费!
切好鱼块,林三通放到八成热的油锅里,炸定型,大概五秒钟之后,捞出,放置一会,再扔进油锅里复炸一遍。
完活!
油炸鱼块!
十五个人,准备了十五块炸鱼块,每人刚好一口,足够尝鲜的。至于多出来剩下的,林三通单独放到了一个盘子里。
“来,张嘴!”
林三通捏了一块,递到苏琴嘴边。
腾愣下子,苏琴脸就不好意思的红了。
“看我做什么,啊,张嘴啊!”
等苏琴红着脸张开嘴后,林三通往里面塞进个鱼块,端着剩下的走到厨房门口,打开门朝外面石三妹,秀秀两人笑着叫道:“吃零食!”
零食?
小秀秀与石三妹互相对视一眼,同时扔下手里的东西,朝着林三通跑了过来。
“这是啥呀?”
林三通笑着说:“鱼米花!”
把盘子递给她们,示意自己吃去吧,自己又转身进了厨房。
“味道怎么样?”
林三通问苏琴,苏琴脸上多少还有点不好意思,低着头,一边切胡萝卜,一边嗯了声:“好吃!”
“那以后,这道‘油炸鱼排’也当份正菜,售价订在六千六吧,好听也好记!”林三通笑着道。
一份‘油炸鱼排’六千六?
苏琴目瞪口呆,迟疑了下问道:“老板,您说的一份,指的是一盘,还是一块?”
林三通笑着说:“肯定是一块啊,要是一盘那咱们不亏死吗!”
“一块?”
“六千六?”
苏琴感觉有点气血上头,要知道,刚才林三通往自己嘴里塞了一块,拿给小秀秀和石三妹她们当零食的那盘子,至少有十几二十块炸鱼块。
按照一块卖六千六,这得多钱呀?
林三通看着她,笑着摇头:“咱自己吃不算,成本只核算卖给外面人的,咱自己食用的不在范畴之内!”
自己吃的不算成本?
苏琴是真不知道该说什么好,她还是头一次见到这般做生意的。
“‘龙凤呈祥’一份,‘香煎鱼排’一份,‘十全大补汤’一份,本来还想给他们做个鱼,算了,还是做吧,毕竟孙哥也不算外人,又是咱们‘野人小馆’第一单生意,多少要照顾一下!”
林三通自言自语着,又把冰柜里剩下的那条七八斤重的‘小鳞白龙鱼’拿了出来。
怎么做?
切成鱼块,放到锅里酱炖吧,到时候把鱼头和鱼尾拿出来给老黑吃,剩下大概还有四五斤重,剁成二两的大块,大概有二十五块,十五块装在小碗里摆盘,剩下的十块晚上自己人吃。
“再弄个小凉菜吧,嗯,拍黄瓜!”
就这么着,孙宝强晚上订制的‘酒席’出来了。
主菜‘龙凤呈祥’,九十克鸡肉,十颗蛇肉,不赠汤,售价9999元!
正菜‘油炸鱼排’,十五克‘利齿清江鱼’肉,售价6666元!
正菜‘酱炖鱼块’,一百克‘小鳞白龙鱼’肉,售价元!
辅汤‘十全大补汤’,一碗250克,炖鸡的汤,碗里放了胡萝卜木耳以及一根头发丝细,一指头长的鲜灵芝人参,售价8888元。
赠送小凉菜,拍黄瓜,每人一小碟,售价:0元。
赠送主食馒头或者米饭,不限量管够,售价:0元。
赠送引用纯净水,不配酒水。
苏琴望着林三通搞出来的菜单,干笑着问:“老板,咱们这么着干能行吗?”
林三通一本正经的说:“咱们这桌,可是五万块钱的人均标准,已经是看在熟人的面子上,打折了许多,外人想订,都还不一定会给他们呢!”
见此,苏琴也不好在多说什么。
下午,大概五点多,孙宝强提前给林三通打过电话来询问,准备的怎么样了,一再交代,今天要宴请的可都是贵客。
林三通拍着胸脯说,已经准备好了,菜品绝对过硬,叫孙哥放心,但是也提到没准备酒水。
他这个价位,也已经没办法准备酒水了!
“没问题,酒水哥已经自备了,一会让甄娇红送六瓶茅子三十年过去!”
拿着手机,林三通刚从厨房里出来,就见外面甄娇红搬着个纸箱子走了进来。
快步走过去,笑着道:“这就是孙哥订的酒吧?”
甄娇红笑骂道:“可不是,也不会叫个人去拿,还得老娘伺候他跑一趟,下次不做他生意了!”
“娇红阿姨,给你,好吃!”
秀秀瞧见甄娇红,拿着一块‘油炸鱼排’嘟嘟跑过来献殷勤,因为她们中午鱼吃的太撑,所以那盘‘油炸鱼排’还剩下一多半。