闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹閻戣姤鍤勯柛顐f礀閸屻劎鎲搁弬璺ㄦ殾妞ゆ牜鍋涢柨銈嗕繆閵堝倸浜鹃柣搴㈣壘椤︿即濡甸崟顖氱闁糕剝銇炴竟鏇㈡⒒娴e摜鏋冩い鏇嗗懐鐭撻柟缁㈠枛閻撴繈骞栧ǎ顒€濡肩紒鐘差煼閺屸剝寰勭€n亞浠搁梺姹囧€曠€氭澘顫忕紒妯诲闁兼亽鍎抽妴濠囨⒑闂堚晝绉剁紒鐘虫崌閻涱喛绠涘☉娆愭闂佽法鍣﹂幏锟�:闂傚倸鍊搁崐鎼佸磹妞嬪海鐭嗗〒姘e亾妤犵偛顦甸弫鎾绘偐閼碱剦鍞堕梻浣告啞缁哄潡宕曢幎鑺ュ剹闁瑰墽绮埛鎺楁煕椤愩倕鏋旈柍缁樻崌閺岋紕鈧綆浜炴牎缂備胶绮惄顖氱暦閸楃倣鐔烘嫚閺屻儳鈧椽姊绘担瑙勫仩闁稿﹥娲熼幆宀勫磼閻愯尪鎽曢梺闈浥堥弲婊堝磻閸℃稒鐓曢悘鐐插⒔閳藉銇勮箛銉﹀:闂傚倸鍊搁崐宄懊归崶顒夋晪鐟滃繘鍩€椤掍胶鈻撻柡鍛箘閸掓帒鈻庨幘宕囶唺濠德板€愰崑鎾愁浖閸涘瓨鈷戠紓浣姑慨澶愭煛娴e憡鎲哥紒顔肩墛缁绘繈宕堕妸褍寮抽梻浣虹帛濞叉牠宕愰崷顓涘亾濮樼偓瀚�:[闂傚倸鍊峰ù鍥敋瑜庨〃銉╁箹娴g懓鈧埖鎱ㄥ鍡楀⒒闁绘柨妫欓幈銊ヮ渻鐠囪弓澹曢梻浣筋嚃閸燁偊宕惰閼板灝鈹戦悙鏉戠仸闁荤喆鍎靛畷婊堫敇閵忊檧鎷洪柣鐘充航閸斿苯鈻嶉幇鐗堢厵闁告垯鍊栫€氾拷闂傚倸鍊搁崐椋庣矆娓氣偓楠炴牠顢曚綅閸ヮ剦鏁嶉柣鎰綑娴滈亶姊虹化鏇炲⒉缂佸鍨块幃鍧楊敊婵劒绨婚梺瑙勬緲閻栫厧顬婇鈧弻娑欐償閿涘嫅褔鏌$仦璇插闁诡喓鍊濆畷鎺戔槈濮楀棔绱�濠电姷鏁告慨鐑藉极閹间礁纾婚柣鎰惈閸ㄥ倿鏌涢锝嗙缂佺姴缍婇弻宥夊传閸曨剙娅i梺绋胯閸斿矁鐏冮梺鎸庣箓閹冲酣寮抽悙鐑樼厱閻庯絻鍔岄埀顒佺箞瀵濡搁埡鍌氫簽闂佺ǹ鏈粙鎴︻敂閿燂拷闂傚倸鍊搁崐椋庣矆娓氣偓楠炴牠顢曚綅閸ヮ剦鏁嶉柣鎰綑娴滈亶姊虹化鏇炲⒉缂佸鍨块幃鍧楊敊婵劒绨婚梺瑙勬緲婢у酣鎮鹃崡鐑嗘禆闁告稑鐡ㄩ埛鎴︽偣閹帒濡兼繛鍛姍閺岀喖宕欓妶鍡楊伓闂傚倸鍊峰ù鍥敋瑜庨〃銉╁箹娴g懓鈧埖鎱ㄥ鍡楀⒒闁绘柨妫欓幈銊ヮ渻鐠囪弓澹曢梻浣筋嚃閸燁偊宕惰閼板灝鈹戦悙鏉戠仸妞ゎ厼鍊块弫鍐磼濞戞艾寮抽梻浣虹帛濞叉牠宕愰崷顓涘亾濮樼偓瀚�]
第85章 红烧竹鼠
作者:晓妆初成   重生1976,我在小村当知青最新章节     
    “哥,这个是竹鼠,在南方竹林里常见,北方没有,但是我猜这俩货,应该是吃咱们地里的芦苇为生,所以才肥。”
    杨爱国听了,内心感叹,妹夫懂得多,自己真比不了。
    他挠了挠头皮,说道:“个头大,难道不是因为偷生产队粮食,而是因为品种?”
    叶檀点头挑大指!
    终于答对了一次。
    杨爱国内心一爽,“那你,扔进厨房里做什么?”
    “能做什么,还不是中午吃竹鼠肉?”
    “啊?这东西能吃?”杨爱国一下直眼,上下打量肥嘟嘟的大竹鼠……摇头,表示不信。
    “哈哈当然,比猪肉还香呢。”
    不等杨爱国再说什么,叶檀一挥手:“走吧,咱们哥俩儿再拉一趟,下午,还要忙别的呢。”
    大块地。
    哥俩自然踮起脚,看一眼老六老八,又看看远处的泥坯,嗯,不错,整整齐齐的还在……他俩一使眼神,赶紧悄声装车走人,最后麻利回家,依然卸车。
    杨爱国道:“妹夫,你别干粗活了,去厨房,看看弄点什么吃吧,我都饿了。”
    “那哥就辛苦了,我去炖肉,红烧竹鼠。”
    杨爱国见妹夫去了,一撇嘴。
    虽然排斥耗子肉,但是,见妹夫一副胸有成竹的样子,内心便涌起一丝期待。
    他幻想着,如果自己老婆孩子一群,他也真心不希望妹夫一家搬走到新房……因为,毕竟这做饭嘛,他们全家都弄不妥搞不定。
    只有妹夫来了这几日,他们才吃香的喝辣的,才懂得了什么是美食。
    理解了“吃”,可不全为填饱肚子,还有享受。
    就凭借叶檀他这手艺……如果碧婷回家了,能够吃上妹夫做的饭菜,那还不乐疯了呀。
    如果他能给一大家子做饭,哪怕他们负责采买,也乐意。
    见叶檀去厨房了,杨爱国喊了声,“妹夫,我去送大车,一会儿不在生产队里吃饼子粥。”
    “好,哥你快去,一个小时之内,肯定熟了!”
    叶檀系好了围裙,手里拎着大竹鼠,回过身,很熟练将竹鼠皮扒开,去了头尾,去除内脏……别说,这东西真肥,果然有白油。
    一只竹鼠出肉率,比一只老母鸡丝毫不逊色。
    叶檀架上了柴火,锅里添水,冷水放进去大肉块,开水冒了两冒,就用竹捞子捞起来了……去掉血水的竹鼠块,还真分不出来是鸡肉还是猪肉的,而且也没有任何腥气。
    也如炖五花肉一样,先放上一疙瘩荤油,化开,但是,先不炝锅,把控干了水的耗子肉,一把倒了进去。
    “滋溜”一下,油锅腾起烟雾,便开始“吱吱”作响。
    不盖锅盖,他拿着一双筷子,反复扒拉着肉块,争取每一块都能滚上油,煎来煎去,看到肉块耗子油多的地方,泛起来了金黄色——哎哟我去,真特么香!
    这东西,果然比猪肉还香。
    前世的叶檀,光是弄竹鼠肉就很是拿手,那一世,他的产业也很大,光农家菜馆就有上百家。
    有几十家营业额每天突破百万,都是因为那里的地道绝活——“烤竹鼠”!
    所以带着记忆重生的他,那天给刘时光出点餐饮上的主意,又算得了什么?
    没错,就是毛毛雨!
    不过目前,眼下的76年,可把他给难住了。
    一个字,“穷”闹的。
    在这个空,他赶紧和玉米面,又切出来了葱碎,还有蒜末。回过身,见所有的鼠肉全都金黄了,他便将肉扒拉到一边,留出来了锅底空隙。
    往里面放着几个大料瓣,冒烟了后夹出来扔掉,最后放盐放葱花蒜末;香了后与肉搅拌,把香肉扒拉一边,又往干净的油里,放了一大把白糖。
    看着白糖由白到黄,再起小泡再起大泡反复挣扎不已,一直见到大泡外表,泛起来了少许的黑。
    他赶紧翻动鼠肉,快速将糖色搅拌裹匀。
    眼见着那香味,挠挠往上涌。
    灶膛里的火不给力了,他弯身加了些柴,再起身看肉,继续翻动,一直到所有的肉块都上足糖色和入味。
    他才添半碗水“咕嘟”着。
    瓦盆里,放了碱面的玉米面变得松软了不少。
    叶檀转圈贴着玉米饼子,一共贴了三圈小饼子,最下面的那一小圈,最诱人……因为最下面的沾染菜汤来回煮炖。
    滋味浸足,自然最为好吃。
    他又看到角落里,有一摊生产队分来的小土豆,都冒芽了快,他赶紧拾起来几个,迅速削皮,毕竟个头不大,便都扔进了锅里,最后,又添了一大碗水,盖上锅盖闷着。
    锅盖边沿,铺上旧手巾遮挡锅盖热气……他蹲身慢慢烧柴火。
    一抬眼,他瞄到了香凝的身影。
    赶紧起身,“媳妇,你回来啦?”
    “嗯,哎呀,怎么这么快就干了?”她抬眼看窗户下码放的一大片泥坯,吃惊不已。
    叶檀一笑,“大旱好几年了,泥坯也自然干的快些,下午我们几个,就要扒炕洞盘炕了。”
    “哦,太快了,盘炕可是大工程,扒炕洞更是不好弄,毕竟,那些用过的泥坯,太脏。”
    “没事,为了媳妇的好日子,脏累不怕!”
    杨香凝听了,面露郝颜,她立刻皱了皱小鼻子,“嗯?哪里这么香?”
    见叶檀坏笑,她立刻明了,“今天,炖肉了?”
    叶檀哈哈笑,“没错,刚烧住了火,是炖肉。”
    “什么肉?”
    “呃,”叶檀一缩脖子,可不敢跟她说,只是随便胡咧咧几句,“肉就是肉,还分什么肉?十五分钟后就开饭,你呀,”他又刮了一下她的玉鼻,“你就等着吃吧。”
    杨香凝喜滋滋,
    也就不多停留。
    扭身去了西厢房,给自己倒了一杯水,然后才来到了厨房,见叶檀后背对着他——他的宽腰窄背尽显,自己的老公,真帅。
    “今天,你应该没去和人家去玩压草垛吧?”
    “嗯,没有没有,当然没有!”
    “跳房子呢?”
    “哦,也没有没有,真没有!”
    叶檀一次问,她就一哆嗦,二次问就是二哆嗦……他怎么还记着这茬呢?