沈家食肆最近靠着来猜谜的小孩子吸引了一批新的顾客。

    沈草突然想到了前世各种节日活动，她准备也推出一个中秋节限定菜品。

    前世中秋节吃得最多的就是月饼，她也打算做一些月饼，就在这几天卖。

    前世她最喜欢吃莲蓉蛋黄月饼，还有南方那边的鲜肉月饼。

    所以她准备做两种口味的，一种是经典的莲蓉蛋黄月饼，一种是鲜肉月饼。

    她的储物空间里冰箱里有之前买的咸鸭蛋黄。

    正好前段时间，她利用前世的经验，在院子里做了一个古法的烤炉，正好可以用来烤月饼试试。

    她先将咸蛋黄拿出来，给每个蛋黄表面撒了一些酒，祛除蛋黄的腥味儿。

    然后将蛋黄整整齐齐地摆放在铁制的托盘上。

    烤炉她提前用柴火烧了一会儿，之前做好的时候，她就已经将烤炉的烤膛里烤干了。

    这会儿烧了大概一炷香的火，将膛内的柴火取出，烤膛里的温度差不多只有150度左右，然后将她盛着鸭蛋黄的托盘放入烤膛内。

    用盖子将烤炉的烤膛口盖住，烤大约一炷香的时间。

    烤好后的鸭蛋黄已经开始冒油了，质地也比烤之前软了一些，轻轻一压，就被压烂。

    到时候吃起来一定沙沙的，沈草一想到那口感，就忍不住尝了一颗，果然沙沙的，好吃。

    她又将自己提前泡了一夜的莲子用石磨磨成莲子泥。

    磨好的莲子泥倒入锅中，全程用中小火慢慢炒制，一边炒一边加入食用油，待到莲子泥变色后，再用小火炒，炒的过程中加入麦芽糖和白糖。

    直到莲子泥抱团成为莲蓉为止。

    将炒好的莲蓉馅儿放凉，然后分成大小相等的小份儿圆团，莲蓉馅儿就做好了。

    月饼皮的制作会用到碱水，她的储物空间里好像有食用碱，她用食用碱兑水做了一些碱水。

    如果没有食用碱，还可以利用草木灰做碱水，干净的草木灰加入水搅拌，然后沉淀一会儿，取上层清澈的水就是碱水了。

    她用蜂蜜，油，面粉，碱水做传统月饼的饼皮。

    将适量的蜂蜜，油，碱水倒入盆中搅拌，由于碱水可以将油进行乳化，因此要搅拌至蜂蜜、油、碱水充分乳化，最后成淡黄的乳白状后加入面粉。

    月饼皮就做好了，用湿布子盖着面团醒发大约一个时辰后就可以包月饼了。

    她专门让自己阿爹给她现做了一个月饼坯子。

    将面团切成等量的小团子，然后将每个小团子擀成面皮儿。

    加入之前做好的莲蓉馅团，莲蓉馅团中间再加一颗蛋黄，然后用面皮将馅包裹起来。

    最后放进月饼坯子里压成型即可。

    沈草看着面前一个个大小相同，上面写着“沈”字的月饼，十分可爱。

    她提前将烤炉烧了半个时辰，这时候烤膛里面的温度差不多有180度，她给每个做好的月饼表面刷了一层蛋液，这样可以让烤制出来的月饼有更好的颜色，而且看起来表皮亮亮的，十分诱人。

    烤一炷香后，月饼就可以出炉了。

    她小心翼翼地从烤膛里取出月饼，除了边缘几个离烤膛壁比较近的地方颜色有些重，其他的月饼颜色都是黄褐色的，表皮亮亮的，看起来十分诱人。

    她闻了一下，一股香甜味儿扑鼻而来，就和前世的甜品店味道类似。

    沈家人早就围到了沈草跟前，沈宛迫不及待地开口，“姐姐，你这是做的什么好吃的啊。”

    “月饼，中秋节就是要吃月饼。”

    “你看这一个个月饼，圆圆的像不像天上的月亮？”沈草亲昵地碰了妹妹鼻尖一下。

    沈宛低头看了看桌上的月饼，然后抬头看了看天上的月亮，“像，就是月亮没有这个月饼圆。”

    如今离中秋还有两天，月亮还没有到最圆的时候。

    沈草拿了几个小盘子，给每个盘子里都装了一个月饼，一一递给家人。

    “你们尝尝。”

    沈庆一接过盘子就咬了一口，烫得他赶紧吐了出来，“烫，好烫。”

    “当然烫了，刚做熟，你不会小心点儿。”沈宛一副小大人的样子，教着沈庆。

    “你看，吹一吹，小口吃，就不烫了。”

    沈庆学着沈宛的样子，小口小口地吃着月饼。

    甜滋滋，软软的，表皮比内馅儿稍硬一点儿，但刚出炉的月饼比凉透的月饼少了一分口感，但内馅儿不是那么甜，吃起来更好吃。

    吃到中间，沈庆发现居然有蛋黄，他不喜欢吃蛋黄，皱了皱眉头，想要将蛋黄丢给阿爹吃。

    沈草看到后拦住了他，“你尝尝，这个是咸蛋黄，和你平时吃的鸡蛋黄不一样，这个吃起来沙沙的，微微有些咸味儿，还冒油。”

    沈庆看着盘子里被他咬了一半露出蛋黄的月饼，果然蛋黄表面冒了一些油，已经浸润莲蓉馅儿，看起来确实比鸡蛋黄诱人。

    他先是小口尝了一点点，结果刚入口，眼睛就亮了。

    姐姐果然没有骗他，这比鸡蛋黄更好吃。

    他又咬了一大口，咸蛋黄夹杂着莲蓉一同吃进嘴里。

    咸蛋黄的咸味儿正好中和了莲蓉的甜腻，吃着比刚刚没有加咸蛋黄味道更好吃。

    沈草很快吃完了一个月饼，她想起大哥还没有吃。

    就拿了一个月饼，又倒了一杯茶，端着去了大哥书房。

    书房里，沈辰正在聚精会神地看着书。

    他见沈草走了进来，放下书。

    盯着沈草手上拿的东西。

    “这就是你刚刚做的吃食？”

    “嗯，大哥你尝尝。”

    沈辰拿起月饼仔细端详，并没有着急放入口中。

    “这是什么啊？”

    “月饼。”

    他将月饼举了起来，透过窗户，和天上的月亮比对起来。

    “这倒也符合它的名字，赏月吃月饼，雅啊。”

    沈草没想到自己就说了个名字，大哥竟然将月饼和赏月结合了起来。

    果然文人都有雅致啊。

    “大哥聪明，这月饼就是一边赏月一边吃，寓意团团圆圆。”

    “大妹，你脑子里到底装了多少奇特的主意，这月饼你是准备卖的吧。”

    沈草给大哥在心里竖了个大拇指，果然聪明。

    “快尝尝。”

    沈辰不紧不慢地吃起了月饼，一边吃，一边喝着沈草准备的茶水，不知不觉一个月饼就下了肚。

    吃完后他突然来了兴致，对着月亮做了一首诗。

    他不知道就是因为这一首诗，他有了更好的机遇。